Bezlepkové zmesi

My robíme z múky viac!

To je už niekoľko generácií hlavnou zásadou Mantler-Mühle Rosenburg.

Pretože sa orientujeme predovšetkým podľa potrieb a želaní našich zákazníkov, zbadali sme už pred 20 rokmi, že počet celiatikov neustále stúpa a tak sme začali s vývojom bezlepkovej zmesi. Po dlhých pokusoch sa nám podarilo vyrobiť univerzálne použiteľnú bezlepkovú múku s vynikajúcimi vlastnosťami pečenia, ktorá je okrem toho aj cenovo veľmi výhodná. Našu múku možno dostať vo všetkých dôležitých supermarketoch Rakúska.

V dôsledku razantne rastúceho dopytu po našej bezlepkovej múke sme v roku 2008 uviedli do prevádzky nové moderné produkčné zariadenie na bezlepkové zmesi. Toto počítačom riadené zariadenie je kompletne oddelené od ostatnej produkcie múky, takže garantujeme vylúčenie kontaminácie. Zo všetkých vyprodukovaných šarží sú sťahované vzorky skúmané v AGES a až po dostaní výsledkov je šarža prepustená.

V našom pekárskom laboratóriu sa priebežne vyvíjajú nové recepty na koláče, chleby a múčne jedlá, ktoré zverejňujeme na našej domovskej stránke a v mapách receptov. Nemocnice, dietológov a dietetických asistentov podporujeme grátis vzorkami a mapami receptov ku kuchárskych kurzom.

Cez spoluprácu s rakúskym združením celiatikov, mnohými dietológmi a rozhovormi s celiatikmi sa zdôraznilo, že je silný dopyt po zmesi na pečenie rustikálneho chleba. V jeseni roku 2009 sme preto priniesli na trh tmavú zmes na pečenie týchto chlebov.

Presadili sme sa aj na medzinárodnom trhu a exportujeme naše múkové zmesi, ktoré sú uznávané a odporúčané všetkými združeniami celiatikov v celej Európe.